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发酵原理
发布时间:2018-10-11 363次浏览
畜禽粪便因水分含量很高难以处理,如果不进行发酵处理,则牲畜粪便进入到土壤后自然发酵产生的热量会伤害农作物的根,防碍植物的生长。在好氧条件下,由于好氧菌的作用,将去除畜粪中的有机物在分解过程中产生的有害物质,同时蒸发畜粪中的水分,使之变成优质有机肥。
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畜禽粪便因水分含量很高难以处理,如果不进行发酵处理,则牲畜粪便进入到土壤后自然发酵产生的热量会伤害农作物的根,防碍植物的生长。在好氧条件下,由于好氧菌的作用,将去除畜粪中的有机物在分解过程中产生的有害物质,同时蒸发畜粪中的水分,使之变成优质有机肥。

在发酵过程中重要的是改善物料的通气性,使之通气均匀,这样好氧菌会迅速增殖,反复参与发酵活动。

另外,伴随发酵所产生的热量需要空气的理由蒸发水分,使之成为低水分易于处理的物料。同时由于发酵过程中产生的发酵热,能杀死病原菌及杂草种子等。

为了促使好氧发酵,创造好氧菌易于增殖的环境是很重要的。利于好氧发酵的条件有以下五个。

1. 营养(有机物)

1.为了促进发酵,需要含有细菌作为能源而分解的有机物。在有机物里含有各种物质。

*.易分解性有机物・・・(例)脂肪、糖类、炭水化物、蛋白质

*.难分解性有机物・・・(例)纤维、毛

难分解有机物的分解时间很长,在有机肥发酵机里快速发酵时不被分解,即使施入田后其分解速度也很缓慢,不会急剧产生NH3有害气体。

    易分解性有机物直接施入田时,其急剧分解,导致NH3等有害气体的发生。


可是,在有机肥发酵机内易分解性有机物成为非常容易分解的有效能量来源,即使堆肥入田后也不会产生有害气体之害。

2.温度

为了使菌充分活动,需要适当的温度,在有机肥发酵机内最适当的温度是6070℃。通过维持这一温度来蒸发水分,干燥畜禽粪便。

3. 水分

好氧发酵,必须有适度的水分,含水率过高则通气性不好,导致发酵不良,含水率过低时,反过来,因水分不足,也会造成发酵不良。为了优质发酵,在有机肥发酵机内必须有35%55%的含水量。

4. 空气

为了加速好氧发酵,向家畜粪中供给充分并均匀的空气是非常重要的。水分高则通气性不好,供气困难,为此需要进行水分调整,改善通气性。
    
用有机肥发酵机时,以种肥进行水分调整,另外用搅拌叶片一边吹入空气一边搅拌,可以均匀地提供氧气。此外,这种搅拌运动对水分蒸发也是必要的。

5.  酸碱度(PH

一般来说未处理畜粪是酸性(PH6.0左右),PH8.09.0对菌的活跃活动最适合。一旦好氧发酵进展下去,则产生大量的NH3,使PH值变成碱性(PH8.09.0)。从而具备了好氧菌适宜生存的环境。但是在厌氧发酵的条件下,因为低级脂肪酸的大量生成导致PH下降成酸性(PH5.06.0)。在此条件下,好氧菌无法增殖,导致好氧发酵停止。(产生酸臭气味)可通过改善PH值和供给氧气来恢复好氧菌增殖。

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